Kókuszos csokis cupcake | Ágiiiiii Kicsi Világa

KÓKUSZOS CSOKIS CUPCAKE

Biztos Ti is voltatok már hasonló helyzetben, mint én: olyan valakinek akartatok süti, aki igazából nem is szereti a sütiket, nem édes szájú.

Ilyenkor mindig két dologra gondolok. Egy: mi az a süti, ami nem édes, nem émelygős, de még is nagyon finom. Kettő: mennyire irigylem azokat az embereket, akik nem szeretik a csokit. Mennyire jó lehet nekik:)

Igyekeztem olyan sütit összerakni, ami megfelel, minden kritériumnak és visszajelzések alapján azt hiszem sikerült is, ezért megmerem osztani Veletek a receptet.

HOZZÁVALÓK

(körölbelül 24 darabhoz)

MUFFIN

300 g cukor

200 g rama

6 darab tojás

300 g liszt

30 g hollandkakaó

1 csomag sütőpor

2 kicsi gyümölcsjoghurt

KRÉM

3 dl tej

1 csomag tejszínes puding

100 g kristálycukor

5 dl habtejszín

200g kókuszreszelék

ELKÉSZÍTÉSE:

PUDING KÉSZÍTÉSE:

Érdemes a krémmel kezdeni, mert a pudingnak idő kell, ameddig kihűlt.

A pudingport és a cukrot elkeverjük egy kicsi tejben, amelyet a 3 dl-ből veszünk ki
Használhatok shakert vagy kézi habverőt is, ami éppen késznél van, a lényeg hogy csomómentes legyen
A maradék tejet egy lábasba öntjük és felforraljuk
Amikor forr, levesszük a tűzről és hozzákeverjük a pudingos-cukros keveréket
Gyorsan elkeverjük a forró tejben, majd visszatesszük a tűzre.
Fontos, hogy tényleg gyorsan keverjük, különben csomós lesz a pudingunk.
Visszatéve a tűzre, hagjyuk hármat rottyani, majd levesszük és még egy kicsit kevergetjük.
A forró pudingot egy jéna tálba öntjük és folpackot nyomkodunk bele, hogy ne legyen bőrös a a teteje, mire kihűl
Fél órán keresztül szoba-hőmérsékleten hűlni hagyjuk, majd betesszük a hűtőbe egészen addig ameddig teljesen ki nem hűl

MUFFIN KÉSZÍTÉSE:

Ameddig hűl a puding elkészítjük a muffinokat, amelynek az elkészítési módját itt találhatjátok meg: http://agiiiiiikicsivilaga.blogspot.hu/2015/04/csokis-muffin.html

TIPP:

A krém mennyisége miatt érdemes dupla adag muffin sütni. De ha kevesebb muffin is elég, akkor nyugodtan felezzétek meg a krém mennyiségét.

A kész muffinokat rácsra tesszük és hűlni hagyjuk.

KRÉM ÖSSZEÁLLÍTÁSA:

Amikor teljesen kihűlt a pudingunk, elkezdjük összerakni a kókuszos krémet:

A habtejszínt fél kemény habbá verjük, nem teljesen keményre. Mert ha kőkeményre verjük, akkor a krémünk “darabos” lesz
TIPP: én cukrászhabot szoktam használni, ami növényi alapú, és ezt nem szükséges hűtőbe tenni használat előtt, mert anélkül is tökéletesen felverődik. Ajánlom, hogy Ti is növényit használhattok, de a legjobb, hogy ha keveritek: fele állati, fele növényi hab.
A kihűlt pudingot áttesszük egy műanyag tálba és kikeverjük robotgéppel
Amikor már laza a pudingunk, akkor óvatosan, kézzel hozzákeverjük a felvert tejszínt
Végül hozzáadjuk a kókuszreszeléket.

A receptben 200g kókuszreszeléket adtam meg, de igazából a mennyisége izlés kérdése. Kérdés, hogy mennyire akarjátok kókuszosra. Szerintem érdemes mindig kóstolni, és aszerint adagolni bele a kókuszt:)

CUPCAKE ÖSSZEÁLLÍTÁSA:

Amikor finom kókuszosnak érezzük a krémet egyszerűen kicsi kenőkéssel vagy egy sima késsel rákenjük a krémet a kihűlt muffinokra.

FONTOS, hogy megvárjuk ameddig teljesen kihűl a muffin, mert ha még meleg, akkor le fog folyni róla a krém.

A kókusz miatt kicsit “darabos” lesz a krémünk, ezért nem javaslom, hogy habzsákot használhajatok, de ha nektek az szimpatikusabb megoldás, akkor nyugodtan töltsétek abba a krémet:)

A kész cupcake-re szórhattok még kókuszt, amit akár be is színezhettek egy csepp ételfestékkel, és akkor valahogy így is fog kinézni a végeredmény. (itt például nyomózsákba töltöttem a krémet, de szerintem sokkal szebb, ha kenjük:))

…vagy átcsurgathatjátok olvasztott csokival:

…vagy hagyhatjátok fehéren:

Amelyik nektek jobban tetszik:)

Jó sütizést,

Ágiiiiii

Oldal ajánlása emailben

Kommentek