1.0Ágiiiiii Kicsi Világahttps://agikicsivilaga.cafeblog.huÁgi Gruberhttps://agikicsivilaga.cafeblog.hu/author/agi_gruber/<br /> <div> A néró az egyik kedvenc sütim, nem is értem miért nem csináltam eddig:) </div> <div> <br /></div> <div> <br /></div> <a href="https://agikicsivilaga.cafeblog.hu/files/2014/10/MG_2666-copy-600x400.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://agikicsivilaga.cafeblog.hu/files/2014/10/MG_2666-copy-600x400.jpg" /></a><br /> <br /> Egyszerű elkészíteni,  az alapanyagok is mind nagyon könnyen beszerezhetőek. Annyi "extra" van benne, hogy 10 tojássárgája kell hozzá, szóval azért mielőtt neki álltok érdemes belenézni a hűtőbe, hogy van-e ennyi tojás:)<br /> <br /> <div> Hozzávalók: </div> <div> <br /></div> <div> 500 g liszt </div> <div> 300 g rama </div> <div> 300 g porcukor </div> <div> 10 g citromhéjreszelék </div> <div> 10 g vaníliás cukor </div> <div> 10 darab tojássárgája </div> <br /> <div> A szoba-hőmérsékletű vajat habosra keverjük a porcukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk a tojás sárgákat. Ha szeretnétek fehér és csokisat is csinálni, akkor érdemes ebben a szakaszban szétválasztani a masszát, mielőtt még hozzáadnátok a lisztet. Ez nagyon fontos, mert minden sütire, a néróra is igaz, hogy ha tesztek bele kakaót, akkor a lisztből a megadott mennyiségnél 5-10%-kal kevesebbet kell beletenni és ez kipótolni a kakaóval. Természetesen ez csak az alapreceptekre igaz, hogy ha alapon kakaós a recept, akkor ez már bele van kalkulálva.<br /> <br /> Szóval kettéválasztjuk a tojásos-cukros-vajas masszát és a fehér masszába 250 g lisztet teszünk a kakaós masszába 225 g-ot, úgy, hogy még mielőtt beletennénk, a masszába a lisztet összekeverünk 25 g kakaóval. Azért érdemes ezt a "szabályt" betartani, mert különben a csokis massza nagyon sűrű lesz, így egyrészt nem fog elfolyni sütés közben a massza, illetve nagyon nehezen lehet majd kinyomni a zsákból.<br /> <br /> Hozzáadtuk a lisztet, a citrom reszelt héját és vaníliás cukrot. Innentől már fakanállal dolgozunk. Elég sűrű tésztát kapunk. Amikor megfelelően elkevertük a masszát, a csokisban sincs már fehér massza csík, akkor betöltjük a masszákat habzsákba, aminek a végén sima kinyomó fej van. Igazából használhattok csillag formájút, de az alját érdemes simával csinálni, hogy megálljanak a sütikék.</div> Sütőpapíros tepsire kicsi pöttyöket nyomunk. Nem kell túl nagyokat nyomni, de nagyon piciket sem érdemes. Ha jól csináltuk a liszt-kakaó arányt, akkor a csokis is csak egy kicsit fog <br /> <div> <br /></div> <a href="https://agikicsivilaga.cafeblog.hu/files/2014/10/MG_2662-copy-600x400.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://agikicsivilaga.cafeblog.hu/files/2014/10/MG_2662-copy-600x400.jpg" /></a><br /> <br /> Sütőpapíros tepsire kicsi pöttyöket nyomunk. Nem kell túl nagyokat nyomni, de nagyon piciket sem érdemes. Ha jól csináltuk a liszt-kakaó arányt, akkor a csokis is csak egy kicsit fog elfolyni, épp annyira, hogy a kis csúcsok el fognak a tűnni, amelyek a kinyomáskor kerültek a sütikre.<br /> <br /> 180 fokon 5-6 percig sütjük őket. Fontos, hogy ne süssük túl. Miután kihűltek a fehéreket baracklekvárral, a barnákat trüffel krémmel töltjük<br /> Érdemes megint a sima fejű habzsákot használni, mert így lehet a legszebben tölteni a sütiket. A tetejükre olvasztott csokit csurgatunk , vagy ha esetleg meg maradt egy kis trüffel krém, akkor azt megolvasztjuk mikróval és azt is használhatjuk:)<br /> <br /> <div> <a href="https://agikicsivilaga.cafeblog.hu/files/2014/10/MG_2664-copy-600x400.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://agikicsivilaga.cafeblog.hu/files/2014/10/MG_2664-copy-600x400.jpg" /></a></div> <br /> <div> Jó sütést:)<br /> Ágiiiiii<br /> <br /></div> <br /> <br />richhttps://agikicsivilaga.cafeblog.hu/files/2014/10/MG_2666-copy-150x150.jpg150150