Ágiiiiii Kicsi Világa

Ketyeg az óra, mindjárt karácsony!!:)  Lassan itt van a karácsony előtti utolsó hétvége, ezért egy olyan receptet mutatok nektek, ami nem is a recept, hanem inkább az ötlet miatt lehet érdekes.

Csoki karácsonyfa készítés!:)

2.) A habzsákokat érdemes befőttes üvegbe tenni, amikor épp nem használjátok, mert előfordulhat, hogy csöpög vagy kifolyik a zsák tetején a cukormassza és az ragad, belenyúlnak a gyerekek…szóval jobb elkerülni:)

Szerintem a mézeskalács egyike azoknak a karácsonyi sütiknek, amit szinte mindenki süt az ünnepek alatt. Mindenki szereti, de mindenki másként. Van, aki a vékonyat, vagy aki a puhábbat, van aki dióval, van aki cukormázzal szereti.

Egy olyan mézeskalács receptet mutatok Nektek, amit egy kicsit vastagabbra kell nyújtani, ebből adódóan puhább is lesz. Sőt a díszítésre is van nagyon jó ötletem, amit minden csoki imádó szeretni fog:)

A hozzávalók ugyanazok, amiket a mézeskalácsnak induló puszedlinél:)

A hozzávalókat összegyúrjuk. Először egy nagyobb tálban elkezdjük összedolgozni, majd amikor már kezd összeállni a massza, kiborítjuk és kézzel gyúrjuk tovább. Amikor teljesen homogén a massza, belisztezzük a tál alját és lefóliázva 1 vagy akár 8 órán keresztül pihenni hagyjuk a tésztát. 

Ahány recept, annyi pihentetési idő létezik. Valaki a 8 órára esküszik, valaki szerint 1 óra is elég. Én ilyenkor szeretem az arany “középutat” választani és mondjuk 2-3-4 (attól függ mennyi időm van) órát pihentem, de volt hogy csak 1 órát pihent és akkor sem lett semmi baja. 

Ha letelt a pihentetési idő, lisztezett felületen kb. 3-4 mm vastagra nyújtjuk és tetszőleges formájú szaggatóval kiszaggatjuk, majd sütőpapíros tepsibe helyezzük őket. 

160 fokon 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük őket. Ha minden igaz, szépen megfognak puffadni és az egész konyhában mézeskalács illat lesz, pont úgy ahogy szeretem:)

A díszítés: ezeregyféleképpen lehet díszíteni a mézeskalácsot. Nyomhatunk még a nyers masszába diót, mandulát, bármilyen olajas magvat és bekenhetjük tojásfehérjével. Vagy díszíthetjük fehér vagy akár színes cukormasszával. 

De amit én a legjobban szeretek, ami szerintem a legjobban illik ehhez a recepthez, az természetesen a csoki:) 

Nincs is más dolgunk, mint a szokásos módon megmelegíteni  200 g csokit (lehet ét- tej-, vagy fehér csoki is), akár mikróban, akár gőz felett, majd hozzákeverünk kb. 3 evőkanál étolajat. Figyelmesen elkeverjük, hogy ne legyen olaj csíkos a kész süteményünk. Végül a teljesen kihűlt mézeskalácsok tetejét egyszerűen belemártjuk. 

A csoki tökéletesen meg fog szárad, az étolaj miatt egyenletes lesz a teteje és a puha mézeskalács csokival szerintem a lehető legjobb íz kombináció!:) 

Jó sütizést:) 

Ágiiiiii

A trüffel golyó a családunkban karácsonyi sütinek indult, de olyan nagy sikere lett a környezetemben, hogy szinte minden összejövetelre, eseményre ilyet kell csinálnom.

Azért szeretek trüffel golyót csinálni karácsonykor, mert ilyenkor mindenki rengeteget eszik, ezért sokszor nem tudnak megenni egy szelet tortát, de titokban vágynak még egy kis édességre. Ezért tökéletes ez a kicsi, egy falatra bekapható golyócska. Akármennyit ettünk a családi vacsorán, egy-két, vagy akár három golyó biztos jól fog még utána esni.

A másik ok, ami miatt nagyon szeretem, mert százféle képpen lehet díszíteni, csak a kreativitásunk szabhat határt.

Az elkészítése is nagyon egyszerű, ami a nagy karácsonyi készülődés során szerintem nem elhanyagolható szempont. Gyerekkkel is tökéletes családi program kidíszíteni őket.

A hozzávalókat beletesszük egy lábasba, majd forralásig felfőzzük. A forró csokoládés masszát öntsünk át egy jénai tálba, majd tegyük be a hűtőbe körülbelül 3 órára, ameddig a vaj és a csoki vissza nem dermed.

Amikor már kemény, de nem annyira, hogy ne tudjunk vele dolgozni, akkor evőkanállal kiveszünk belőle egy nem túl nagy adagot, majd a kezünkkel golyót formálunk belőle.

Végül tetszőleges módon díszítjük. Beleforgatjuk őket például reszelt mandulába, darált dióba, kókuszreszelékbe, kakaóporba, porcukorba, vaníliás cukorba, fahéjas cukorba, pisztáciába, csokidarába, bármilyen karácsonyi szórókába. Vagy lemárthatjuk étolajos fehér csokival és azt díszíhetjük szintén bármilyen módon, például fehér- tej- vagy étcsokival áthúzva, vagy a fehér csokis bundát megszórva karácsonyi szórókával.

Remélem Nálatok is akkora siker lesz, mint nálunk:)

Jó gólyocskázást:)

Ágiiiiii

Egyik kedvenc sütim az isler. Nem csak az íze miatt, hanem azért is, mert nagyon sokféleképpen díszíthető. Gyönggyel, dióval, karácsonyfa szórókával, vagy mini nyalókával, ami különösen az egyik kedvencem:) De akár simán át is lehet húzni fehér csokival.

Sem alapanyag árban, sem pedig időben nem kerül sokba. Nagyon egyszerű elkészíteni. Előny, ha van többféle méretű kör alakú kiszúrónk és egy rácsunk, amire majd rá tudjunk őket dobni:)

A hozzávalókat egyszerűen összegyúrjuk. Úgy szoktam csinálni, hogy először egy nagyobb tálban elkezdem összedolgozni, majd amikor egy kicsit már kezd összeállni, akkor kiöntöm a gyúródeszkára és ott folytatom. Amikor már teljesen homogén a tészta, belisztezzük a tálat, visszarakjuk a masszát, lefóliázzuk és egy órára hűtőbe tesszük.

Pihentetés után 5-6 mm-re kinyújtjuk és tetszőleges méretű fánk szaggatóval kiszaggatjuk. Lehet fodros szélűvel is csinálni, csinálhattok egyszerre több méretet is. Most tudtam hasznosítani egyik legújabb szerzeményemet, a különböző méretű, színű kiszúróimat!:)

Én most kicsi kiszúrót (kb. 6 cm átmérőjűt) választottam, mert karácsonykor jobban szeretem az apró, 1-2 falatra bekapható sütiket:)

175 fokon légkeverésen 13-14 perc alatt aranybarnára sütjük őket. Miután teljesen kihűltek a karikák, lekvárral összeragasztjuk őket. A töltést csinálhatjátok egyszerűen kis kanállal, de betölthetitek a lekvárt kinyomó zsákba is. Az utóbbit csak akkor ajánlom, ha nem nagyon darabos a lekvár.

A betöltött fél kész islereket kicsit állni hagyjuk. Addig az étcsokit megmelegítjük mikroban vagy gőz felett. 4-5 evőkanál étolajjal lazítjuk, majd jól összekeverjük, hogy ne legyen (olaj) csíkos a csoki száradás után.

Az islert úgy kell mártani, hogy fejjel lefelé beledobjuk az olvasztott csokiba, majd egy ujjal megnyomjuk a középét, hogy mindenhol, minden szélét érje a csoki. Majd három ujjal megfogjuk és rádobjuk a rácsra őket. Arra figyeljetek, hogy az ujjatok nyoma ne látszódjon meg a szélén, mert az úgy nem annyira szép:)

Ez a süti a kicsit hagyományosabb karácsonyi receptek csoportjába tartozik, de úgy gondolom tökéletesen beleillik a száraz sütemények sorába. Előnye, hogy még a nagy karácsonyi hajtás előtt elkészíthető, mert semmi romlandó alapanyagot nem tartalmaz, eláll.

Tavaly sütöttünk ilyen először, de biztos vagyok benne, hogy idén újra elkészítjük, mert legutóbb is nagy sikere volt. Ezért merem ajánlani Nektek:)

Az elkészítése nem igényel sem szaktudást, sem pedig sok időt. Ami nálam előny:)

A szoba-hőmérséklet vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojással robotgéppel habosra keverjük. A lisztet egy másik tálban összekeverjük a sütőporral és hozzáadjuk a masszához. (Ha darabosnak érzitek a lisztet, akkor mindenképp érdemes szitálni).
Azt tapasztaltam, hogy amikor hozzáadjuk a liszt érdemes átváltani fakanálra, mert egyre sűrűsödik a massza és a robotgép már lehet nem bírja. Mindenki úgy csinálja, ahogy szeretné, én azért csinálom így, mert a Nagymamám így tanította.

Amikor már összeállt a tészta, akkor hozzáadunk minden maradék hozzávalót, az étcsokoládét és a kukoricapelyhet. Igazából az a legjobb ebben a sütiben, hogy bármit hozzáadhattok még, amit szerettek. Például diót, mandulát, kandírozott narancsot, bármit:)

A sűrű masszából dió nagyságú golyócskákat formázunk és sütőpapíros tepsire tesszük és előmelegített sütőben légkeverésen 180 fokon 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Maximum 20 perc alatt elkészíthető és nagyon jól fog mutatni a többi apró sütemény mellett a karácsonyi asztalon:)

Jó sütizést!

Ágiiiiii

Holnap jön a Mikulás, ezért arra gondoltam, hogy mutatok Nektek egy nagyon aranyos sütit, aminek biztos, hogy mindenki örülni fog:)

Azért szeretem ezt a sütit, mert azon kreálmányaim egyike, amit én találtam ki:). Szóval fogadjátok sok szeretettel egyik első saját tervezésű sütimet:)

A hozzávalói ugyanazok, mint a kókuszgolyóé, amit már egy korábbi posztomban megosztottam. ( http://agiiiiiikicsivilaga.blogspot.hu/2014/10/feher-csokis-kokuszgolyo)

Ugyanúgy, mint a kókuszgolyónál a hozzávalókat egyszerűen összegyúrjuk, de nem golyókat formázunk, hanem mikulás sapka formát, ami olyan, mint egy csúcs. Nekem fontos, hogy nagyjából egyforma méretűek legyenek a kész sütik, ezért mérni szoktam őket (50 g egy csúcs), de nektek nem muszáj:)

Amikor kigyúrtuk a formákat betesszük őket a hűtőbe, amíg megcsináljuk a piros fehér csokit.

Kb. 300 g fehér csokit megolvasztunk mikroban vagy gőz felett. A fehér csokival nagyon óvatosan kell bánni, mert könnyen oda ég. Ha mikroztok, akkor kb 20 másodpercenként állítsátok meg és keverjétek meg. De nyugodtan csináljátok gőz felett, ha úgy biztosabbnak érzitek.

Ha felolvadt a csoki, akkor tegyünk hozzá kb. 4-5-6 evőkanál étolajat és annyi piros ételfestéket, amennyitől szép színe lesz.

Megmondom őszintén az enyém egy kicsit rózsaszín lett, de szerintem így is aranyosak:)

Most már nincs is más dolgunk, mint saslik pálcikára húzni a csúcsokat és belemártani a piros fehér csokiba, majd sütőpapírra tenni őket. Nyugodtan használhatok villát, hogy biztonságban sütőpapírt érjenek a sapik:)

Ha mindegyiket kimártottunk, várjuk meg ameddig teljesen megszárad a csoki. Ha ez is meg van, ki kell választani miből akarjuk csinálni a fehér részt: cukormáz, tojásfehérje, vagy fehér csoki. Ha kiválasztottuk és megcsináltuk az kiválasztott fehér masszát, beleforgatjuk a csúcsok alját és tetejét.

Végül még egyszer meghempergetjük a fehér részeket kókuszreszelékben.:)

Megint mehetnek vissza a már kész sapkák a sütőpapírra. Amikor megszárad a fehér máz, rögtön tálalható és fogyasztható:)

Jó Mikulásozást:) 

Ezzel a recepttel már találkozhattatok korábban a blogomon. Akkor mac book tortát csináltam ugyanebből a masszából. Most azonban a karácsonyra készülve, kis mikulás bakancs formákat készítettem.

Az elkészítése kicsit időigényes, mert sok (kb. 20 darab) apró sütiről van szó és a díszítésre is érdemes rászánni egy kis időt. De szerintem nagyon megéri:)

Érdemes a krémmel kezdeni, ahogy általában ajánlani szoktam. A tejszínes pudingot megfőzzük 5 dl tejben a cukorral. A kész pudingot kiöntjük egy jénai tálba, majd alkalmazunk egy nagyon egyszerű, de a tökéletes krém érdekében iszonyú fontos „csínyt”:)

Miután kiöntöttük a forró pudingot a jénaiba, rögtön nyomkodjunk bele átlátszó fóliát. Ezzel megakadályozva, hogy hűlés közben bőrös legyen a puding. Fontos, hogy mindenhol érje a fólia a pudingot, szóval ne féljetek nyugodtan nyomjátok rá. A tálat érdemes hideg helyre tenni, de fontos, hogy ne tegyétek rögtön hűtőbe.

Ameddig hűl a krém, neki állunk a tésztának. Egy lábasban felteszünk vizet főni, majd ráteszünk egy hőálló tálat. Minden alapanyagot, amit a tésztához kell, beleteszünk a tálba, kivéve a lisztet. Amikor elkezd főni a víz, lassan az alapanyagok elkezdenek olvadni, és egyre homogénebb masszát fogunk kapni. Amikor már teljesen homogén, levesszük a tálat a víz gőzről.

Én úgy szoktam csinálni, hogy mivel kicsit nagyobb a tálam, amit a gőz fölé teszek, ezért még a tálban hozzáadom a még meleg masszához a liszt kb. negyedét és habverővel elkeverem benne. Majd hozzáadok még egy negyed lisztet, amitől a massza még sűrűbb lesz. Én ilyenkor kiszoktam önteni a pultra, vagy gyúródeszkára és hozzáadom a maradék lisztet. Innentől már kézzel dolgozom. Szépen összegyúrom a masszát, ami most már szinte kemény a liszttől.

Lisztezett munkalapon elkezdem kinyújtani. Egyszerűbb, ha elfelezitek a masszát és egyszerre csak az egyik felével dolgoztok. Szóval kinyújtjuk a tésztát kb 3-4 milliméter vastagra. És innentől jön a kreativitás:) Bármilyen kiszúrót használhattok, ami nektek tetszik. Én a csizmát választottam, mert szerintem ez a legcukibb:)

Szóval, miután nagyon nehezen kiválasztottuk, hogy milyen formát is szeretnénk, nincs is más dolgunk, mint kiszaggatni a formákat és sütőpapíros tepsire helyezni őket. Sütés előtt egy kicsit érdemes villával megböködni a tésztát.

160 fokon 8-1 0 perc alatt megsütjük össze. Nagyon szépen fel fog emelkedni a tészta. Ne ijedjetek meg, hogy amikor kiveszitek, akkor még egy kicsit puha lesz, de pont ilyennek kell lennie:)

Miután mindent kiszaggattunk és megsütöttünk félre tesszük a kész csizmákat, vagy amilyen formát választottatok. Amíg teljesen kihűlnek befejezzük a krémet.

Ha TELJESEN kihűlt a puding, akkor robotgéppel felverjük, annyira, hogy minél homogénebb legyen. Amikor már szép egyenletes, akkor hozzáadjuk a szoba-hőmérsékletű teavajat és a mascarponét. Addig keverjük, amíg teljesen homogén krémet nem kapunk.

Most már nincs is más dolgunk, mint összerakni a kekszeket. Szerintem az a legegyszerűbb, ha a krémet habzsákba töltjük, aminek sima cső feje van és simán rányomjuk a krémet a kihűlt tésztára.

Nagyon fontos, hogy egyik rész se legyen már meleg, mert ha az, akkor el fog folyni a krém, nem fog megállni.

Ha ezzel is kész vagyunk, akkor érdemes egy kicsit betenni a hűtőbe a „kekszeket”, hogy összeálljanak. Akár a mélyhűtőbe is bemehet, mert hamarosan újra szükség lesz rájuk.

Amíg pihennek a kekszek, addig megcsináljuk a csokimázat. Ahogy már lehet láttatok a blogomon, én mindenhez az Aldiban kapható „főző csokit” használom, szóval most sem tettem másként. Egy adag sütihez, kb 400 g, azaz egy tábla főző csokira lesz szükség.

Első lépésként megolvasztjuk a csokit. Ezt tehetjük mikróban is, de ha féltek, hogy elégetitek, nyugodtan csináljátok gőz felett. Ha a mikrot választjátok, akkor érdemes 3O-4O másodpercenként megállítani ad mikrót és megkeverni a csokit. Így kisebb az esély rá, hogy megég.

Amikor már nem csomós a csoki, akkor hozzáadjuk az étolajat. Nagyon fontos, hogy csak az étolaj jó. Egyszer megpróbáltam olíva olajból és nem dermedt vissza a csoki.

Az étolaj pontos mennyiségét nehéz meghatározni. Most mondanám, hogy érzésre, de ettől én is mindig falra megyek:) A Mamám úgy tanította nekem, hogy egy kocka főzőcsokihoz, ami ha jól emlékszem 25 g, 1 evőkanál olaj kell. Elsőre lehet hogy soknak tűnik, de higgyétek el, ettől lesz nagyon sima a máz. Ami még nagyon fontos a máz elkészítése során, mindig figyeljetek arra, hogy az olaj szépen el legyen keverve a csokiban, különben foltos lesz a kész süti, ami sajnos csak akkor fog kiderülni, amikor már megszáradt.

Szóval ha meg van a tökéletes csoki máz, nincs is más dolgunk, mint szépen, egyesével belemártani a kekszeket a mázba. Ennél a résznél nincs nagy titok, talán arra érdemes figyelni, hogy csak épp annyira legyen csokis, hogy elrakja az oldalát. A süti alja inkább ne legyen maszatos. Még egy trükk. A lemártott kekszeket rácsra tegyétek, úgy, hogy alá tegyetek sütőpapírt. Ez két okból praktikus. Egy, hogy nem lesz koszos a munkalap (ami szerintem nagy előny, mert utálom levakarni a csokit a munkalapról), másrészt a lecsöpögött csokit újra fel lehet majd használni. Várjátok meg ameddig megszárad és a kis cseppeket el lehet lenni egy tálban és a következő alkalommal újra meg lehet olvasztani.

Amikor a csoki máz is megszáradt a kekszeken, akkor jön az utolsó feladat. Felverünk a tojásfehérjét porcukorral. Egy tojáshoz körülbelül 1OO g porcukor kell. Arra figyeljetek, hogy ne verjétek nagyon keményre a tojást, mert akkor nem lehet szépen belemártani a kekszeket. Akkor jó a tojás, ha már kicsit habosodik, folyik, de azért kicsit szilárd is. Tudom nagyon segítség vagyok:)

És ha meg van a tojás, akkor egyszerűen belemártjuk a keksz azon részét, amit szeretnénk befehérezni. Ha még tovább szeretnénk fokozni a karácsonyi hangulatot, akkor még a fehér részt, belemárthatjuk kókuszreszelékbe. 

Ezt a sütit nálunk mindenki nagyon szeretni, akár tepsibe csinálom, akár kis virág, vagy csizma formába. Akárhányszor csinálom rögtön felfalják:) De ahogy mondtam, az elkészítése kicsit több időt vesz igénybe, de szerintem megér minden percet, mert nagyon mutatós, finom és cuki sütiket tudunk készíteni.

Jó sütizést:)

Ágiiiiii

A karácsonyi “to do” listámon szerepelt a puszedli, de nem pont így terveztem elkészíteni:)

Képzeljétek mi történt!
Van egy nagyon nagyon jó mézeskalács receptem, amit már évek óta használunk. Gondoltam még a karácsonyi szezon előtt kipróbálom, hogy tudjak pontos infokat adni, milyen vastagra érdemes nyújtani, hány fokon kell sütni, ilyesmi. Mindent ugyanúgy csináltam, mint szoktuk, egyedül a méz volt más.

Nagybátyámtól kaptunk házi mézet, ami fehér volt és szilárd. Mivel nem vagyok mézszakértő gondoltam jó  lesz. Tévedtem…

Amikor raktam össze a masszát,éreztem, hogy fura az állaga. Az is hozzátartozik az igazsághoz, hogy én még soha nem gyúrtam mézeskalács masszát, mert minden évben a barátom szokta csinálni, de most nem tudtam kikérni a szakvéleményét, mert dolgozott. Szóval éreztem, hogy valami nem jó, de hát gondoltam nem értek én hozzá, most csinálom először.

Amikor kivettem a hűtőből, 1 órás pihentetés után, sírni tudtam volna. Elfolyt az egész massza, hiába nyújtottam ki, hiába próbáltam kiszaggatni, leragadt és elszakadt.

Engem úgy neveltek, hogy nem dobunk ki kaját (még az elrontott mézeskalács masszát sem), ezért, akár mennyire is fáradt voltam, elkezdtem gondolkodni, hogy mit csináljak.

Persze mindez este fél 10-kor történt, úgy, hogy másnap 6-kor kelnem kell. Szóval fél 10-kor megcsörrent a telefon a Nagymamámnál: MAMI HOGY KELL PUSZEDLIT CSINÁLNI???

Szóval most tovább adom, hogyan kell puszedlit készíteni, úgy ahogy a Mamám csinálja:)

A hozzávalókat (amik nyilván ugyanazok, mint a mézeskalácsé:)

Összegyúrjuk, majd egy kilisztezett tálban 1 órán át hűtőbe pihentetjük. Pihentetés után 20 g-os golyókat formálunk, és sütőpapíros tepsibe tesszük őket, viszonylag messze egymástól.

160 fokon 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük őket.

Igazából itt meg is állhatunk, de szerintem most jön az a rész, amit igazán finommá teszi a puszedlit. A tojásfehérje hab, úgy ahogy a mamám csinálja.

A módszer nagyon egyszerű: a tojásfehérjét gőz felett cukorral felverjük. 1 tojásfehérjéhez 100 g kristálycukrot adunk és egy csepp ecetet. A Mami mindig úgy csinálja, hogy a puszedlik egyik fele sima, a másik fele fehér.
Ha Ti is így szeretnétek, akkor körülbelül 3 közepes méretű tojásra van szükség, 300 g kristálycukorra és 3 csepp ecetre.

Egy lábasba felteszünk vizet főni. Ráteszünk egy tálat (természetesen nem műanyagot), úgy, hogy ne tudjuk sehol kijönni a gőz. Beletesszük a tálba a hozzávalókat, majd amikor már forr a víz, elkezdjük habbá verni a tojást. Ha olyan tálat választottatok, amit nem tesz tönkre a robotgépp, akkor nyugodtan használjatok a felveréshez. Amikor már kemény a hab, akkor simán dobjátok bele a tálba a puszedliket, majd fakanállal forgassátok bele őket a habba.

Szerintem nyugodtan tegyetek bele egyszerre sokat, mert ha csak egyet tesztek bele, akkor egyre túl sok hab jut és az úgy lehet nem lesz annyira finom.

Miután szép fehérek lettek a puszedlik, akkor tegyétek rá őket egy sütőpapírra és rakjátok őket viszonylag meleg helyre, például radiátor vagy kályha mellé, hogy meg tudjanak száradni.

És már kész is van a ÁgiiiiiiMamijaféle tojáshabos puszedli:)

Higgyétek el én lepődtem meg a legjobban, hogy milyen jól sikerült a mézeskalácsnak szánt puszedli:)

Jó puszedli készítést:)

Ágiiiiii

A következő karácsonyi süti ötletem nem más, mint az egyik kedvenc tortám. Akárhányszor, akárkinek csináltam ilyet, mindenki imádta. Plusz tökéletesen megfelel a karácsonyi sütik kritériumainak: gyorsan elkészíthető, nem tömény, nem kell hozzá semmilyen extrán különleges alapanyag.

Ahogy már biztos észrevettétek a mandarin az egyik kedvenc gyümölcsöm, ezért úgy gondoltam ideje, hogy valamilyen finom mandarinos süti receptet mutassak Nektek:) De a teljes igazsághoz hozzátartozik, hogy ez a torta nem csak mandarinnal iszonyú finom, hanem bármilyen gyümölccsel. De mi most a karácsony miatt maradjuk a mandarinnál:)

A sütőt melegítsük elő 180°C-ra és vajazzuk ki egy 20-22 cm-es tortaformát. Ha nem teflonsütő formával sütjük a tortát, érdemes egy kicsit be zsemlemorzsázni, hogy biztos ne ragadjon bele majd a kész piskóta.

A tésztához a kicsit folyós vajat keverjük habosra a kétféle cukorral, majd adjuk hozzá a tojásokat és a tejfölt, majd a száraz hozzávalókat: a sót, sütőport (tehettek bele még fél kávéskanál szódabikarbónát is) lisztet és kakaóport.
A kész masszánkat öntsük az előkészített tortaformánkba és az előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt (sütőfüggő) süssük meg. Ha készen van, tegyünk rácsra és hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémhez a tejszínt használat előtt érdemes 20 percre tegyük hűtőbe, hogy jobban fel tudjuk verni. Kézi mixerrel kezdjük el verni a habot, amikor már kezd “tejszínesedni”, adjuk hozzá a habfixálót.
Egy másik tálban keverjük el a mascarpone-t a porcukorral, majd óvatosan spatulával keverjük hozzá a felvert tejszínt és az apró darabokra vágott mandarint. A receptbe 250 g mandarint írtam, de ezt teljesen személy függő, ki mennyit szeretne beletenni.
A kész krémünket kenjünk rá a kihűlt tortalapunkra és tegyük be a hűtőbe egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek.

Biztos vagyok benne, hogy nagy sikert fog aratni ez a torta, ezért nyugodtan szívvel ajánlom, hogy lepjétek meg egy ilyen tortával szeretteiteket karácsonykor (is):)

Jó sütizést:)

Ágiiiiii

Próbáltam várni december 1-ig, de nem bírok!!!:))  Az egyre nagyobb karácsonyi hangulatom miatt, nem 24 napon át, hanem egy hónapon keresztül, egészen karácsonyig próbálok minél több karácsonyi süti ötletet adni Nektek:)

Karácsonykor mindig bajban vagyok, hogy milyen sütiket csináljak. Az internet tele van mindenféle ötletekkel, nagyon nehéz választani. Tudom logikus döntés még egyet fórumot csinálni:), de pont az lenne a célom, hogy kizárólag olyan recepteket ajánljak, amelyek nagyon egyszerűek (akkor is meg lehessen csinálni őket, ha valaki először fog neki a sütésnek),  olcsó alapanyagból állnak, gyorsan elkészíthetőek, mégis nagyon szépek és biztos, hogy mindenki azonnal felfalja őket:). Természetesen kizárólag olyan recepteket hozok Nektek, amelyeket én már kipróbáltam, így minden apró tippet el tudok mondani hozzájuk, amit én a legtöbb receptből hiányolok.

Készülök Nektek “tipikus” karácsonyi sütikkel és olyanokkal is, amelyek első pillantásra talán nem tűnnek karácsonyiaknak, de tapasztalatom szerint nagyon praktikusak a nagy karácsonyi készülődések és evések között:) Plusz azt tapasztalom, hogy egyre többen szeretik új sütikkel, ötletekkel meglepni szeretteiket karácsonykor, nem csak a hagyományos féléket tálalni:)

Lesznek olyanok, amiket tavaly már megsütöttem és nagy sikere volt, de lesznek olyanok is, amelyeket én is most csinálok először:)

Azért (is) merek belevágni ebbe a “projektbe”, mert idén életemben először (elvileg) nem a Mamival sütök karácsonyra. Azt mondta, hogy idén ő nem süt.  Ahogy lenni szokott ilyenkor van az,  hogy “csak” 5 félét fog sütni:) Természetesen lesz segítségem, de nekem kell kitalálni milyen sütik legyenek, miből mennyit csináljunk. Nagyon izgalmas:)

Már több receptet, illetve a hozzátartozó fényképet megcsináltam, habár  nagyon nehezen, de megálltam, hogy még ne mutassam meg:) De eddig bírtam, de most rögtön meg is mutatok egyet:)

Rögtön egy olyan ötlettel kezdek, ami nem tipikus karácsonyi süti, de azért ajánlom az ünnepekre, mert nagyon könnyű, egyáltalán nem tömény, ami szerintem karácsonykor nem elhanyagolható szempont:) Plusz olyan szépen lehet tálalni, kicsi, vagy akár nagy karácsonyi tálakban. (Én most jöttem rá, hogy nekem nincsenek ilyenem, de ezen igyekszem minél hamarabb változtatni:))

Szóval a “Készülj Ágiiiiiival a Karácsonyra” projektem első sütije a karácsonyi dekorba öltöztethető, tüskés tiramisu. Vállalom a teljes felelősséget, hogy mindenkinek ízleni és tetszeni fog:)

A receptet és elkészítési módot megtaláljátok egy korábbi bejegyzésemben, de a receptet ide is berakom:)

Annyi változtatást mondanék hozzá, hogy a krém a negyedét tegyétek át egy másik tálba. Fél zacskó zselatint készítsetek el a hátoldalon lévő leírás alapján (kb. 2 evőkanál hideg vízbe öntsétek bele a fél zacskót, várjátok meg, ameddig megduzzad, majd tegyétek be 20 másodpercre a mikróba). Ha teljesen homogén a zselatin, vagyis nincsenek már benne apró darabkák, hanem folyik az egész, akkor tegyetek hozzá egy kis hideg krémet, (ez nevezzük hő kiegyenlítésnek és ezért nem fog összeugrani a krém) keverjétek jól el, majd az egészet öntétek hozzá a krémhez (mármint ahhoz, amit különvettetek).

Végül töltsétek a masszát egy habzsákba, aminek sima a vége, majd tegyetek kis tüskéket a lerakott tiramisu tetejére.

Azért javaslom, hogy ne az egész masszához rakjatok zselatint, mert én személy szerint nem annyira szeretem a zselatint, de ahhoz, hogy a tüskék megálljanak, muszáj használni, különben el fog folyni.
Ha meg vannak a tüskék, akkor nincs is más dolgotok, mint meghinteni kakaóporral:)

Szerintem nagyon mutatós desszertet csináltunk és jól fog mutatni a karácsonyi asztalon:)

Jó karácsonyi készülődést:)

Ágiiiiii