Ágiiiiii Kicsi Világa

Oregános pizza tésztaalap

Hozzászólások (0)

Nagyon szeretjük a pizzát, ezért örültem, amikor rátaláltam erre a tökéletesnek mondható pizza tészta receptre:)

Hozzávalók: 
1 kg liszt 
2 csomag instant élesztő 
6 dl víz 
6 evőkanál olívaolaj 
4 evőkanál oregánó
4 evőkanál só  
1 teáskanál kristálycukor
Ez a pizza alap gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Fontos tudni, hogy mint a legtöbb kelt tésztánál, most is langyosnak kell lennie a lisztnek és a víznek is. 
Tehát a LANGYOS lisztet összekeverjük a száraz hozzávalókkal (só, oregánó, ízlés szerint persze tehettek hozzá még bármilyen más fűszert is.)
Az élesztőt lassú fokozaton összekeverjük a langyos vízzel, az olajjal és a cukorral. Lassan hozzáadjuk a lisztes keveréket. Innentől már dagasztó fejes kézi mixerrel dolgozunk tovább. 6-7 perc alatt hólyagosra dagasztjuk a keverőgéppel, majd egy kicsit kézzel is átgyúrjuk. 
Egy nagyobb tál alját kiolajozzuk vagy kilisztezzük, majd 45-60 perc alatt meleg helyen duplájára dagasztjuk. 
Pihentetés után még egyszer átgyúrjuk, majd 1cm vastagra kinyújtjuk. Enyhén kiolajozott tepsibe tesszük és tetszőleges feltéttel megszórjuk, majd 200 fokon 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. 
Jó étvágyat hozzá:) 

Epres túrótorta

Hozzászólások (0)
Aki szereti az epret, annak ez a torta kötelező!:) Én nagyon
szeretem a gyümölcsös túrótortákat, szóval ez a torta rögtön az egyik kedvencem
lett. Azért ajánlom különösen, mert nem kell sütni, ami nyáron plusz
pont, hogy nem kell a forró sütő mellett állni:)
Hozzávalók is könnyen és olcsón beszerezhetőek, semmi extra nem kell hozzá. 
Egy fontos dolog van, amit érdemes megemlíteni, ami lehet nagyon egyszerűnek tűnik és a legtöbben furcsáljátok, hogy ezt kiemelem, de tapasztalatból mondom, hogy ezt fontos elmondani. A zselatin és a tortazselé nem ugyanaz! Arra nagyon figyeljetek, hogy a krémhez csak a zselatin jó. Ezt nagyon fontos tudni, mert előfordulhat, hogy az ember gyorsan rányúl a boltban a zselére, de a tortába az nem jó, mert nem fog megállni a krém és elfolyik az egész.

Nagyon egyszerű az elkészítése.

A szoba-hőmérsékletű vajat a tojássárgákkal a cukorral és a
vaníliás cukorral habosra keverjük kézimixerrel. Majd hozzáadjuk a túrót és
tovább keverjük géppel. 
A zselatint belekeverjünk kb. 4 evőkanál
hideg vízbe. Kicsit hagyjuk állni, hogy a zselatin fel tudja szívni a vizet.
Amikor összeállt a zselatin, ráöntjük a forró tejet. Egy kicsit
kiveszünk a túrós krémből és kézihabverővel belekeverjük a forró zselatinba (ezt nevezzük hőkiegyenlítésnek). 
Végül az egészet hozzákeverjük a túrós masszához. 
A legtöbb recept azt
írja, hogy kézihabverővel dolgozzunk, de én jobban szeretem ilyenkor már kézzel (nyitott ujjakkal, lapát mozdulatokkal) összekeverni, mert akkor lehet érezni, ha esetleg valahol becsomósodott a
zselatin vagy nagy túró darab maradt benne.
A tortaforma mérete tetszőleges. Ha vékony tortát
szeretnétek, akkor 26cm-es formát használhattok, de ha kicsit vastagabbat, akkor
lehet kisebbet, de azért 22cm-nél kisebbet ne nagyon válasszatok szerintem. Én 25cm-ben csináltam, szóval a képen láthatjátok, hogy mennyire lesz vékony így. 
Szóval a tetszőleges méretű tortaformát kivajazzuk,
beleöntjük a masszát és habkártyával elsimítjuk a tetejét. 10-15 percre
betesszük a mélyhűtőbe. Amikor megdermedt a massza, akkor tetszőlegesen
rátesszük a gyümölcsöt:) 
Én nem szeretem ha meg van mondva, hogy például 15 dkg eper
kell egy tortához, mert szerintem jobb, ha mindeki annyit tesz rá, amennyit
szeretne, amennyi éppen kéznél van. 
Illetve a legtöbb recept piros zselét is ír az ilyen tortákra, amit én szintén nem szeretek,
mert nagyon mű az íze. Szerintem nélküle sokkal jobban lehet érezni a
gyümölcs ízét. Ezért én nem is tettem rá, de persze, aki szereti nyugodtan tegyen rá, a csomag hátulján
írtaknak megfelelően:)
Nagyon gyorsan és viszonylag egyszerű alapanyagokból iszonyú finom tortát lehet varázsolni. Nem kell félni, hogy a nagy melegben megromlik a túró, mert biztos vagyok benne, hogy azonnal el fog fogyni:) 

Zabpelyhes cookie

Hozzászólások (0)

Ezt a sütit ajánlom mindenkinek, próbálja kerülni a nasikat, de néha vágyik egy kis édességre:)

Nagyon gyorsan elkészíthető, igaz egy kicsit sok időbe telik, ameddig kigolyózzuk a masszát és több adagban megsütjük 10-12 perc alatt, de nem olyan nagyon vészes:)  De ha valaki nem szeretné ezzel húzni az időt, akkor egyszerűen bele lehet önteni egy tepsibe:)

Viszont ha golyóztok, akkor érdemes nem csak kanállal csinálni, mert ha levegős a massza, akkor a kész sütinél is kicsit lyukacsos lesz, amit én annyira nem szeretek, ezért szerintem megéri kicsit több időt ráfordítani. 

Hozzávalók: 
Elkészítése:  
A tojásokat ketté választjuk. A fehérjéket kemény habbá verjük. Majd a sárgákat a cukorral habosra keverjük. Amikor már elég habosnak látszik, akkor hozzáadjuk a megolvasztott vajat és a száraz hozzávalókat. Fontos, hogy innentől fakanállal keverjük a masszát. Ha már viszonylag homogén masszát kapunk, hozzáadjuk a kemény tojásfehérjét, és nagyon nagyon óvatosan összekeverjük.

Amikor minden benne van, tehetünk bele még egy kis tetszőleges gyümölcsöt (például meggyet vagy áfonyát) vagy csoki cseppet.

Kis golyókat formálunk a masszából és 3×3 darabot ráteszünk egy sütőpapíros tepsire és 150 fokon 10-12 perc alatt megsütjük őket.  
Ha te is csokimániásak vagytok, akkor bele márthatjátok a sütik alját olvasztott étolajos csokiba:) 
Jó sütést:) 

Tejberizs

Hozzászólások (0)

Néha a legegyszerűbb ételek elkészítése előtt jön rá az ember, hogy pont ezeknek a receptjét nem ismeri. Pont ezért arra gondoltam, hogy most egy nagyon egyszerű, de sokak kedvencének a receptjét hozom el Nektek.

Mindig nagyon szerettem a tejberizst. Általános iskolában, amikor menzás voltam ez volt az egyik kedvencem a zöldborsó főzelék mellett:)

Szóval íme a recept. Természetesen nem muszáj mandulatejjel és nyírfacukorral csinálnotok. Használhattok rendes tejet és cukrot.

Az elkészítésében nincs semmi bonyolult, csak kicsit időigényes. A rizst felöntjük a vízzel és addig melegítjük ameddig teljesen beissza a vizet. Amikor felvette az összes vizet, hozzáadjuk a tejet és a cukrot. Néhány recept szokott írni egy kis vajat, de szerintem ez elhagyható, de ízlés kérdése.

Persze elhagyhatatlan a tetejéről a kakaópor!:)) Egy kis gyümölccsel még jobban fel lehet dobni, az alapon nagyon finom kis nasit:)

Jó étvágyat hozzá:) 

Esküvői trüffel golyók

Hozzászólások (0)
Eljött ez első esküvői sütim ideje:)

A díszek elkészítése után következett a nagy munka: a golyók megcsinálása 3 kg csokiból:) Összesen 150 trüffel golyót kellett csinálni, de annyira belejöttünk, hogy a végén 194 darab lett. Nagyon jó kis technikát találtak ki nekem. Most még titok, de nem sokára elárulom:)

194 darab között van kókuszos, kakaós, csoki darás, mandulás, diós és földimogyorós. 
Néhány fénykép a golyócskákról:) 

Sajtos mustáros melegszendvics

Hozzászólások (0)

Egyik kedvenc reggelim a mustáros sajtos tojásos melegszendvics. Nagyon egyszerű elkészíteni, gyorsan meg van, nem kell hozzá semmi extra alapanyag és még a maradék kenyeret is el tudjuk használni.

Hozzávalók: 
3 tojás 
3-4 evőkanál mustár 
15 dkg reszelt sajt 
vegeta vagy só 
4-5 (nagyobb) szelet vajjal megkent bajor kenyér 
Egyszerűen összekeverjük a mustárt, a felvert nyers tojást és a reszelt sajtot. Én nagy lyukú reszelőn szoktam reszelni, de ahogy nektek tetszik, igazából meg fog olvadni, szóval igazából mindegy:)
Akkor jó az állaga a krémnek, ha a sajt annyira beszívja a masszát, hogyha rákenjük a kenyérre, akkor nem folyik le.
A kenyerek alját bevajazzuk, a vajas felükkel lefelé beletesszük a tepsibe és a tetejére rákenjük a masszát. 
A sütőt előmelegítjük 200 fokra, majd beletesszük a kenyereket és aranybarnára sütjük őket:) 
Jó étvágyat:) 

Sonkakrém tojással

Hozzászólások (0)

Vége van az ünnepeknek! Akármilyen finom a sonka tojással és kaláccsal, lehet már kicsit unalmas a húsvéti menü. Ezért itt van egy nagyon jó megoldás mi legyen a maradékkal:)

Hozzávalók: 
200 g húsvéti sonka
250 g mascarpone
2 szál újhagyma
3 tojás főtt tojás

A mascarpone és a hús komboval először egy lazacfőző tanfolyamon találkoztam, amikor lazacot és hagymát turmixoltunk össze mascarponéval. Most ugyanezt csináljuk csak a megmaradt húsvéti sonkával:)

Szóval mehet be a turmixba a sonka és a mascarpone. Érdemes a sonkát kicsi darabokra vágni, hogy a gép könnyebben össze tudja darálni. Ha túl sűrűnek találjátok a masszát, akkor nyugodtan tegyetek bele egy evőkanál kefírt vagy tejfölt, hogy egy kicsit lazuljon. Ahogy ez meg van, hozzáadjuk az apróra vágott tojást és a hagymát, jól összekeverjük kanállal. Szerintem nem is kell sózni a krémet, mert a sonka miatt elég sós, de ha nektek sótlan, nyugodtan sózzátok, borsozzátok meg.

Friss rozskenyérrel vagy abonettel azonnal fogyasztható:)

Jó étvágyat:)

Répatorta

Hozzászólások (0)

Nincs húsvét répatorta nélkül!:) Régen nem vonzottak a répás sütik, de mióta egyik kedves barátnőmtől kaptam egy nagyon jó receptet, ez az egyik nagy kedvenc:)

Eredetileg muffin formában akartam csinálni idén a répatortát, de nem jött össze:( (ne akarjátok tudni, hogy miért:)) Szóval a lényeg, hogy végül mégis csak torta lett belőle:) 
Nagyon egyszerű az elkészítése, szépen lehet díszíteni marcipán répákkal (annak az elkészítését is hamarosan hozom:))
A torta hozzávalói: 
4 tojás 
1,5 dl olívaolaj 
200 g teljes kiőrlésű rozsliszt 
200 g zabpehelyliszt 
250 g nádcukor 
50 g reszelt manulta 
350 g reszelt répa 
1 csomag sütőpor 
1 csipet só 
A krém hozzávalói:
2 dl tej 
1 csomag tejszínes puding 
90 g cukor 
2 dl habtejszín 
Szóval nagyon egyszerű elkészíteni. A cukrot kikeverjük az olajjal, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. Majd jöhet a liszt, amibe előtte már belekevertük a sütőport. Amikor már összeállt a massza, hozzáadjuk a nagy lyukú reszelőn lereszelt répát, a reszelt mandulát és jól összekeverjük. Előmelegített sütőben 160 fokon aranybarnára sütjük, körülbelül 40 perc alatt. 
Ameddig sül a piskóta megcsináljuk a krémet. Elvileg a legtöbb répatorta krém mascarponés, én most egy másik fajtát használtam. Azért használtam ezt a krémet, mert az egyik tortámról megmaradt ez a szósz és kipróbáltam a répatortára, hátha illik hozzá, és szerencsére nagy sikere lett. Remélem Nektek is tetszeni fog:)

A pudingot megcsináljuk a tejjel és a cukorral a szokásos módon. Félretesszük hűlni, úgy, hogy még a forró pudingra rányomjuk a fóliát, mert így nem lesz bőrös a kihűlt puding. Amikor kihűlt, robotgéppel összekeverjük. Mindezek előtt érdemes keményhabbá verni a tejszínt, mert így nem kell elmosni a robotgép lapátját:) Végül nagyon óvatosan összekeverjük a tejszínt és a pudingot. Majd a kihűlt tortára rákenjük és kis marcipán répákkal díszitjük:) 
Ha muffin formába akarjátok csinálni, elvileg annyi a titok, hogy nagyon keveset szabad tenni a papírba, mert feljön a tészta és kifolyik. Erre saját káromon jöttem rá:) 
Jó sütést Nektek:) 

Húsvéti torta

Hozzászólások (0)
Évek óta ez az első húsvét, amit nem a Nagyszüleimmel, a “nagy” családommal töltök. Így nem maradt más választásom, mint rengeteg sütit sütni, hogy kárpótoljam magam:) 
Íme az idei húsvét egyik főszereplője. Nem tudom pontosan, hogy jutott eszembe ez a díszítés, igazából jó érzés, hogy nem netről van az ötlet, hanem egyszer csak “megálmodtam”. Vettem marcipánt, gumicukor tojást és  fokhagymanyomót és ezt lett az eredménye:) 
Hamarosan jön a többi húsvéti sütim is:) Például az ostoros kalács, amit idén nem a Mamival csináltam, szóval gondolhatjátok milyen lett:)
Addig is jó sütést Nektek:)

Tejszínes sonkás durum tészta

Hozzászólások (0)
Nagyon szeretjük a tésztákat, ezért ez az egyik kedvenc kajánk:) 
Ezt a receptet mi fejlesztettük ki, szerintem egy nagyon jó kis alaprecept:) 
Két dolog miatt szeretem ezt a receptet. Egyrészt nem kell hozzá semmilyen extra alapanyag, általában ezek azok, amik mindig vannak itthon. A másik, hogy mindent ki tudunk cserélni egy kicsit egészségesebbre és akkor máris “gond” nélkül ehetjük:) Ha próbálsz kicsit egészségesebben táplálkozni, akkor érdemes durum vagy például kukoricából készült gluténmentes tésztát használni. A hagyományos főzőtejszínt pedig le lehet cserélni például zabtejszínre:) 

A tészta nagyon gyorsan és könnyen elkészíthető, nem kell hozzá konyhatündérnek lenni:) Szóval először is, felteszünk egy közepes méretű lábasba vizet forrni. A lábasba annyi vizet érdemes tenni, amiről feltételezzük, hogy ellepi majd az összes nyers tésztát. Amikor még nem forr a víz, de már melegszik, akkor hozzáteszünk körülbelül 1 evőkanál sót, de ízlés kérdése ki mennyire szereti sósan. Nyilván ha az egészséget tartjuk szem előtt, akkor minél kevesebbet érdemes használni. A só mellé 2 teáskanál olívaolajat is tegyünk a vízbe. Amikor felforrt a víz tegyük bele a tésztát és főzzük addig, ameddig kellően puha nem lesz. Általában 8-10 perc alatt megfő, de ez tészta függő is. Érdemes kivenni egy darabot és kóstolni jó-e már. (Ha túlfőzöm a tésztát, az a baj. De ha kicsit nyers a közepe, az a baj:))
A tésztát leszűrjük és hideg vízzel lemossuk, félre tesszük.

Ameddig kicsit szikkad, megcsináljuk a tészta többi részét. Általában egy nagy WOK edényt szoktam használni, hogy kényelmesen beleférjen a tészta. A sonkát és a fokhagymát felkockázzuk, majd a saját zsírjában, vagy egy csepp olívaolajban megpirítjuk a WOK-ban. Amikor már pirul ráteszünk egy kis lisztet. Majd egyszerűen ráöntjük a tejszínt. Én ilyenkor szoktam fűszerezni. Mehet bele a só, fokhagymasó, vegeta és a bazsalikom. Ezeken kívül bármilyen más fűszert hozzáadhattok, amit szerettek. A tejszínes masszát felmelegítjük, de figyeljetek rá, hogy ne forrjon, mert akkor becsomósodik a tejszín. Amikor már kezd kicsit besűrűsödni a tejszín érdemes beledugni egy tésztát. Ha a tejszínes massza annyira sűrű, hogy rajta marad, akkor az összes tésztát beleönthetjük. Jól összekeverjük és az egészet még egy pár percig melegítjük, kevergetjük. Arra vigyázzatok, hogy ne égjen le az aljára, bár a nagypapámnak az oda kozmált tészta volt a kedvence:)

Sajtot reszelünk rá és azzal tálaljuk:)

Azt szeretem még ebben a receptben, hogy bármit bele lehet tenni, amit éppen megkívánunk. Tojást, kukoricát, tonhalat, bármit:)

Lehet nem szakszerűen csinálom, nem vagyok szakács, de nekem ezzel a módszerrel nagyon finom tészta “született”:) Jóétvágyat hozzá:)

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!